Huber – Gruner Veltliner Terrassen 2020
Markus Huber urodzony w 10 pokoleniu małej rodziny winiarzy, już jako mały chłopiec od 3 roku życia zajmowałem się pracą w winnicach wraz z rodzicami i dziadkami.
Już wtedy uwielbiał przebywać na łonie natury i obserwować, czuć glebę, wąchać zapach trawy i kwiatów oraz obserwować i towarzyszyć rozwojowi winorośli przez cały rok. Jest przekonany, że naprawdę dobre wino powstaje z gron, które zostały doprowadzone do perfekcji przez człowieka, co dla mniego oznacza traktowanie każdej działki indywidualnie, z własnymi potrzebami. Nawet jeśli wino jest produktem bardzo naturalnym, dla niego nadal jest bardziej produktem kulturowym, ponieważ tylko dzięki wpływowi człowieka można wytrenować winorośl, aby wykorzystywała swój pełny potencjał.
Kupaż gron z kilku różnych winnic, z młodych pięcioletnich aż po osiemdziesięcioletnie krzewów. Wino dojrzewało na osadzie drożdżowym przez 3 miesiące, czemu zawdzięcza swoją wspaniałą strukturę. W aromacie wyczujemy przyjemny nuty pieprzowe typowa dla Grünera oraz korzenne nuty, po chwili dołączają zioła i żółte owoce z ananasem w głównej roli. Niesamowicie skoncentrowane i zrównoważonez przyjemnym subtelnym zakończeniem.
Świetny towarzysz ryb, z pstrągiem i łososiem na czele. Sprawdzi się z aromatycznie przyprawionymi daniami, szczególnie z kuchnią azjatycką.