Wyświetlanie wszystkich wyników: 2
-
Hannes Sabathi Ried Jagerberg Chardonnay 2017
160.00 złQuick ViewKraj Austria Region Styria Apelacja DAC Südsteiermark Szczep 100% Chardonnay Producent Hannes Sabathi Styl białe wytrawne Winifikacja - Ciężar średniego ciała Dodatkowe informacje organic, STK Austriacka Styria kojarzy się winomanom głównie z kamiennym sauvignon blanc, które bardziej pasuje do cieplejszych pór roku. Zimową porą można sięgnąć po szczepy mocniej zbudowane, jak to rewelacyjne chardonnay o fantastycznej wprost syntezie struktury i aromatów. Nos z nutą utlenienia, przypominającą chardonnay z francuskiej Jury i zdradzającą naturalizujące podejście winiarza. Wrażenie to jednak nie trwało długo, bo już po chwili aromaty się ułożyły w piękną mozaikę krzemiennej skały, zielonych orzechów laskowych i wschodnich przypraw – gałki i kminu rzymskiego. W ustach wino jest niemal oleiste i zarazem pełne energii. Pojawia się też nuta tropikalnów owoców. To kapitalne chardonnay w stylu burgundzkim, ale o ostrzejszym charakterze, wyszło spod ręki jednej z gwiazd regionu, Hannesa Sabathiego.
-
Markus Huber Terrassen Gruner Veltliner 2019
69.00 złQuick ViewKraj Austria Region Dolna Austria Apelacja DAC Treisental Szczep 100% Gruner Veltliner Producent Markus Huber Styl białe wytrawne Winifikacja kadzie stalowe Ciężar lekkie Dodatkowe informacje organic Huber – Gruner Veltliner Terrassen 2020
Markus Huber urodzony w 10 pokoleniu małej rodziny winiarzy, już jako mały chłopiec od 3 roku życia zajmowałem się pracą w winnicach wraz z rodzicami i dziadkami.
Już wtedy uwielbiał przebywać na łonie natury i obserwować, czuć glebę, wąchać zapach trawy i kwiatów oraz obserwować i towarzyszyć rozwojowi winorośli przez cały rok. Jest przekonany, że naprawdę dobre wino powstaje z gron, które zostały doprowadzone do perfekcji przez człowieka, co dla mniego oznacza traktowanie każdej działki indywidualnie, z własnymi potrzebami. Nawet jeśli wino jest produktem bardzo naturalnym, dla niego nadal jest bardziej produktem kulturowym, ponieważ tylko dzięki wpływowi człowieka można wytrenować winorośl, aby wykorzystywała swój pełny potencjał.
Kupaż gron z kilku różnych winnic, z młodych pięcioletnich aż po osiemdziesięcioletnie krzewów. Wino dojrzewało na osadzie drożdżowym przez 3 miesiące, czemu zawdzięcza swoją wspaniałą strukturę. W aromacie wyczujemy przyjemny nuty pieprzowe typowa dla Grünera oraz korzenne nuty, po chwili dołączają zioła i żółte owoce z ananasem w głównej roli. Niesamowicie skoncentrowane i zrównoważonez przyjemnym subtelnym zakończeniem.
Świetny towarzysz ryb, z pstrągiem i łososiem na czele. Sprawdzi się z aromatycznie przyprawionymi daniami, szczególnie z kuchnią azjatycką.